Home / Con đang lớn / 3 cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon+ dinh dưỡng

3 cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon+ dinh dưỡng

Cháo thịt lươn ngon và bổ dưỡng thích hợp cho trẻ ăn dặm giúp bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Cháo thịt lươn có thể nấu với cà rốt, bí đỏ, khoai môn,… với cách làm được chia sẻ bên dưới.

3 cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon+ dinh dưỡng

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt lươn

  • Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo.
  • Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.
  • So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

Cách chọn mua và sơ chế lươn:

  • Lươn chỉ nên chọn con từ 1 đến 1.3kg, màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.
  • Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
  • Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết.
  • Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh.
  • Khi lươn đã chín bạn mới gỡ ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

3 cách nấu cháo lươn ngon cho bé

Cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp với những bé đang bị suy dinh dưỡng.

cach-nau-chao-luon

Cháo lươn nấu với khoai môn bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn

Nguyên liệu:

  • 200g thịt lươn.
  • 100g gạo.
  • 100g khoai môn đã được thái nhỏ.
  • 1 thìa cafe hành tím.
  • Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.

Chế biến:

  • Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.
  • Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
  • Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
  • Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.
  • Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cháo lươn nấu với cà rốt cho bé

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay
  • Thịt lươn: 10g
  • Cà rốt băm nhuyễn: 20g
  • Dầu ăn: 1,5 thìa
  • Cà phê nước mắm: 1 thìa
  • Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách làm:

  • Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài
  • Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc
  • Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
  • Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
  • Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
  • Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
  • Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cháo lươn nấu với bí đỏ bổ dưỡng cho bé

Nguyên liệu:

  • 4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)
  • Bí đỏ
  • Thịt lươn đồng
  • 1 muỗng canh gạt dầu(5 g)
  • Nước 1 chén đầy (250 ml)
  • Ngò rí

Các bước thực hiện:

  • 1. Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn
  • 2. Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm

Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào. Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu. Các mẹ thử làm cho bé nhà mình thưởng thức nhé!

Khi chế biến thịt lươn cho bé ăn cần lưu ý gì?

  • Trong thịt lươn có một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu chỉ xào qua trên lửa, những ấu trùng này sẽ còn sống và theo đường ăn uống đi vào ruột. Tuy nhiên, ăn thịt lươn như thế nào để cơ thể hấp thu hết thành phần dinh dưỡng?
  • Tốt nhất, nên chế biến bằng cách nấu chín, ninh nhừ hoặc hấp cách thủy… bảo đảm sao cho thịt lươn khi được dọn lên mâm đã được nấu chín kỹ.
  • Người tiêu dùng cũng lưu ý khi mua lươn ngoài chợ tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến. Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine.
  • Bình thường, cơ thể người có thể chịu đựng một hàm lượng chất độc này, nhưng nếu hàm lượng cao hoặc cơ thể yếu, mới bệnh xong hoặc trẻ em có sức đề kháng kém sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Từ khóa:

  • nấu cháo lươn ngon
  • cách nấu cháo lươn với đậu xanh
  • bé mấy tháng ăn được lươn
  • cháo lươn nấu rau cải
  • cháo lươn nấu với rau ngót
  • cách nấu cháo lươn không tanh