Bà bầu ăn củ đậu có được không, có tốt cho thai nhi?

Bà bầu ăn củ đậu (củ sắn) giúp thanh nhiệt, trị ốm nghén, ngừa táo bón, trĩ khi mang thai tốt cho hệ tiêu hóa,... Củ đậu thường được chế biến thành các món ăn như củ đậu xào thịt bò, củ đậu sa lát,... vừa đơn giản lại vừa tốt cho cho mẹ bầu và thai nhi. Vậy, bà bầu ăn củ đậu có tốt cho thai nhi? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu xem bà bầu khi mang thai ăn củ đậu như thế nào...

Có thể bạn quan tâm:

Bà bầu ăn củ đậu (củ sắn) giúp thanh nhiệt, trị ốm nghén, ngừa táo bón, trĩ khi mang thai tốt cho hệ tiêu hóa,… Củ đậu thường được chế biến thành các món ăn như củ đậu xào thịt bò, củ đậu sa lát,… vừa đơn giản lại vừa tốt cho cho mẹ bầu và thai nhi.

Vậy, bà bầu ăn củ đậu có tốt cho thai nhi? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu xem bà bầu khi mang thai ăn củ đậu như thế nào đúng cách nhé.

Củ đậu là loại củ gì?

Củ đậu còn có tên gọi khác là củ sắn, củ sắn dây, sắn nước, (tên khoa học: Pachyrhizus erosus, thuộc họ Đậu: Fabaceae).

Cây của đậu là loài dây leo dài, mọc tự nhiên hoặc được trồng để lấy rễ củ. Lá củ đậu thuộc dạng lá kép gồm ba lá chét hình tam giác. Hoa củ đậu màu tím nhạt, mọc thành chùm ở kẽ lá. Quả củ đậu thuôn dài, dẹp, hơi có lông, gồm nhiều ngăn chứa khoảng 8 – 10 hạt cứng bên trong.

ba-bau-an-cu-dau

Củ đậu mập tròn, thịt chắc và khá nặng, có hình như con quay (do rễ phình to thành) và có lớp vỏ xơ dai màu vàng bao bọc, dễ bóc xuôi bằng tay, bên trong chứa thịt củ màu trắng kem, ngọt, nhiều nước và rất giòn, có thể ăn sống hoặc chín (phía hai đầu của củ hơi có xơ).

Thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu

Củ đậu (củ sắn) là loại thực phẩm thanh mát rất tốt cho sức khỏe con người. Ở Việt Nam, củ đậu thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn vừa có hương vị thơm ngon lại vừa tốt cho hệ tiêu hóa.

Trong 100g củ đậu có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4 g tinh bột, cung cấp được 29 kcalo nhưng không có các chất béo nên là một thực phẩm vô cùng lý tưởng với bà bầu.

Ngoài ra, trong củ đậu còn có nhiều vitamin và muối khoáng (8mg canxi, 16mg photpho, 6mg vitamin C… trong 100g củ đậu) rất cần thiết cho cơ thể. Đồ ăn thông dụng, rẻ tiền này có tác dụng giảm ốm nghén và rất tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu.

Bà bầu ăn củ đậu có tốt nhất?

Củ đậu thường được chế biến thành các món ăn vừa đơn giản lại vừa tốt cho tiêu hóa như xào, nấu canh, sa-lát… Không chỉ tốt cho người bình thường, củ đậu còn mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu mà ít người biết.

Củ đậu là loại thực phẩm thông dụng, rẻ tiền nhưng được coi là an toàn (không có chất bảo quản) đối với thai phụ. Không chỉ có thể, củ đậu còn có tính giải nhiệt, thanh mát rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón cho bà bầu.

Bà bầu ăn củ đậu có tác dụng gì?

Củ đậu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là một số lợi ích của củ đậu đối với sức khỏe mẹ bầu:

Bà bầu ăn củ đậu giúp thanh nhiệt

Không chỉ ăn ngon miệng, củ đậu còn có tính giải nhiệt, thanh mát rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón cho bà bầu.

Củ đậu giàu vitamin C tốt tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Củ đậu rất giàu vitamin C, có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể để chống lại một số bệnh thông thường. Ngoài ra, vitamin C còn có ích trong việc giúp răng, xương và da khỏe mạnh.

Đặc biệt, củ đậu còn có tác dụng giảm nồng độ cholesterol trong máu. Do đó, thực phẩm này thường được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai có nồng độ cholesterol trong máu cao.

Bà bầu ăn củ đậu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Hàm lượng chất sắt trong củ đậu cũng rất cao. Phụ nữ mang thai luôn cần bổ sung chất sắt để tạo các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Do đó, bà bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Bà bầu ăn của đậu trị ốm nghén

Vì trong thành phần củ đậu có đến hơn 90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột nên rất có lợi cho mẹ bầu ốm nghén. Chị em ốm nghén thường có cảm giác nhạt miệng và chán ăn nhưng với loại củ này, đảm bảo bạn sẽ không chê mà vẫn có thể cung cấp được tinh bột vào cơ thể.

Củ đậu tốt cho hệ tiêu hóa

Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường bị táo bón và trĩ gây ra tình trạng khó khăn khi đi vệ sinh. Ăn thường xuyên củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định, tránh nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, củ đậu cũng giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, có lợi cho mẹ bầu.

Bà bầu ăn củ đậu có tác dụng làm đẹp

Củ đậu tươi còn là liệu pháp làm đẹp rẻ tiền mà rất hữu hiệu cho mẹ bầu. Mùa đông, làn da dễ bị mất nước, khô nẻ, chị em có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ bôi mặt sẽ giúp làn da thêm mịn màng, khỏi khô và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút các chất độc trong lỗ chân lông.

Những tác dụng khác của củ đậu

Củ đậu còn giúp trị chứng trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), tác dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, lợi cho đại tiện, ngăn ngừa bệnh táo bón, trĩ ở mẹ bầu. Đây là một thực phẩm vô cùng lý tưởng đối với những mẹ bầu không muốn tăng cân nhiều trong thai kỳ.

Top 3 món ngon với củ đậu cực tốt cho bà bầu

Củ đậu xào tép khô cho bà bầu

Nguyên liệu: Củ đậu: 400g, Tép khô (ruốc khô): 100g, hành lá, hành khô, tỏi, Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, ớt thái lát.

Cách chế biến:

Củ đậu gọt vỏ, thái sợi dài 4cm, dày 0,7cm. Hành, tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát. Tép khô đem xào nhanh tay với 1 thìa súp dầu ăn, cho ra bát. Phi thơm hành tỏi với 1 thìa súp dầu ăn. Cho củ đậu vào xào trên lửa lớn, nêm muối, đường, hạt nêm vừa đủ.

Sau đó, tiếp tục cho tép khô cùng hành lá băm nhuyễn vào đảo đều, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng kèm nước tương và ớt thái lát. Tép khô là món ăn dân dã của người dân Việt. Khi kết hợp với củ đậu, món ăn trở nên hấp dẫn và ngon hơn với vị ngọt mát.

Củ đậu xào thịt bò

ba-bau-an-cu-dau

Nguyên liệu: 1 củ đậu khoảng 300g, 150g thịt bò thăn, Vài củ hành tím, Hành lá, ngò, dầu hào.

Cách chế biến:

Củ đậu gọt vỏ sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành ngò cắt khúc. Thịt bò thái lát mỏng. Thêm vào ½ thìa canh dầu hào và 1/2 thìa cafe vào thịt bò, trộn đều. Cho 1 thìa dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì bỏ thịt bò vào xào với lửa lớn và nhanh tay, chỉ cần xào thịt bò chín tái không nên xào chín quá sẽ không ngon.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng bạn cho hành tím vào. Khi hành tím có mùi thơm thì bỏ củ đậu vào xào. Thêm vào 1 thìa canh dầu hào vào xào cùng, nếu chảo xào khô thì có thể thêm nước lọc vào xào cùng để củ đậu chín.

Khi củ đậu chín thì bỏ hành ngò vào chảo xào. Tiếp tục cho thịt bò đã chín vào, trộn 4-5 lần để thịt, hành, củ đậu trộn lẫn, hòa quyện cùng nhau thì tắt bếp dọn ra đĩa. Nên ăn khi món ăn còn nóng là ngon nhất.

Salad củ đậu cho bà bầu

Nguyên liệu: 1 củ đậu, 1 củ cà rốt, 5 củ cải đỏ, hành lá, rau mùi, nước cốt chanh, tương ớt và muối.

Cách chế biến: Rửa sạch các nguyên liệu, tiến hành thái củ đậu, cà rốt thành từng lát nhỏ. Tiếp đó, trộn đều với 2 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tương ớt, ¼ thìa cà phê muối rồi rắc rau mùi lên là được. Sự hấp dẫn của salad củ đậu chính ở vị chua ngọt, man mát tự nhiên.

Bà bầu ăn củ đậu cần lưu ý gì?

Mặc dù củ đậu đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho mẹ bầu như nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa… nhưng nếu sử dụng không đúng, nó không những không đem lại lợi ích mà còn gây ra những tác dụng bất lợi.

Bà bầu không nên ăn củ đậu quá nhiều lần trong ngày bởi củ đậu có thể tạo cảm giác “no giả” do có chứa nhiều nước. Điều này sẽ khiến cơ thể không còn muốn tiêu thụ những thực phẩm khác, dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải.

Ngoài ra, do củ đậu khá mát nên nếu ăn nhiều, bạn sẽ dễ bị tiêu chảy.

Khi ăn củ đậu bạn cần gọt sạch vỏ. Hạt và lá củ đậu có chứa chất độc là rotenon nên không dùng dưới dạng uống mà chỉ dùng ngoài da, mặc dù vậy cũng rất ít được sử dụng.

Loading...

Tóm lại, củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc, tác dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dày co bóp tốt, lợi cho đại tiện, ngăn ngừa bệnh táo bón, trĩ ở mẹ bầu. Không chỉ ăn ngon miệng, củ đậu còn mang lại rất nhiều lợi ích cho bà bầu.

Từ khóa:

  • bà bầu ăn củ đậu có tốt cho thai nhi không
  • bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn củ đậu
  • bầu 3 tháng đầu ăn củ đậu
  • bà bầu ăn củ sắn dây được không
  • bà bầu ăn sắn nước được không
  • bà bầu ăn củ sắn được ko
Ngày 19/01 năm 2021 | Dinh duong thai ky | Tag: . . .