Bà bầu ăn hạt hướng dương có tốt không?

Bà bầu ăn hạt hướng dương với lượng vừa phải giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của mẹ bầu đồng thời giúp hệ xương và hệ thần kinh của thai nhi phát triển khỏe mạnh nhờ vào lượng axit folic, photpho, kali và các khoáng chất phong phú khác có trong hạt hướng dương. Vậy bà bầu ăn hạt hướng dương có tác dụng gì, cần lưu ý gì? Hãy cùng Mẹ đơn thân tìm hiểu ngay sau đây nhé. Hạt...

Có thể bạn quan tâm:

Bà bầu ăn hạt hướng dương với lượng vừa phải giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của mẹ bầu đồng thời giúp hệ xương và hệ thần kinh của thai nhi phát triển khỏe mạnh nhờ vào lượng axit folic, photpho, kali và các khoáng chất phong phú khác có trong hạt hướng dương. Vậy bà bầu ăn hạt hướng dương có tác dụng gì, cần lưu ý gì? Hãy cùng Mẹ đơn thân tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Mục lục

Hạt hướng dương là hạt gì?

Hạt hướng dương là hạt lấy từ cây hoa hướng dương, đây là loại hoa có nguồn gốc bắt đầu từ Bắc Mỹ. Cây hoa hướng dương là loại cây thảo, thuộc họ hoa cúc có thời gian sống lâu nhất, khoảng hơn 1 năm. So với nhiều loại hoa thì hoa hướng dương có phần to về hình dáng và kích thước của bông cũng khá lớn.

Hoa hướng dương còn có nhiều tên gọi khác nhau như: quỳ tử, quỳ hoa tử, thiên quỳ tử, hướng dương quỳ tử,… Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là vì hoa của cây này luôn hướng về phía có Mặt trời.

ba-bau-an-hat-huong-duong

Hoa thường nở vào mùa hè, nhụy hoa to, cánh hoa nhỏ dài xếp xung quanh nhụy. Quả thường hình thành vào tháng 1 tháng 2. Trên quả là vô số các hạt nhỏ màu đen, đó chính là hạt hướng dương.

Hiện nay, hoa hướng dương được trồng làm cảnh. Ngoài tác dụng là làm đẹp cho không gian sống thì hoa hướng dương còn mang lại nhiều giá trị hữu ích khác. Vỏ hạt, hoa, lá, lõi thân cành, rễ và nhất là hạt hướng dương. Là loại hạt không chỉ dùng để ăn vặt mà còn giúp ích cho sức khỏe của mọi người.

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt hướng dương

Hạt hướng dương có tới gần 90% là chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, chất phytochemical, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đa, trong đó nó lại chứa tới 16 dưỡng chất thiết yếu và tốt cho sức khỏe của thai kỳ như sắt, chất béo, vitamin B6, protein, chất xơ, kẽm…

ba-bau-an-hat-huong-duong

Theo báo cáo từ Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, các chất dinh dưỡng chính trong 30g hạt hướng dương khô đã bóc vỏ là:

Chất Giá trị dinh dưỡng
Calo 163
Chất béo bão hòa 1.5g
Chất béo không bão hòa đa 9.2g
Chất béo không bão hòa đơn 2.7g
Chất đạm 5.5g
Carbs 6.5g
Chất xơ 3g
Vitamin E 37% RDI
Vitamin B12 11% RDI
Axit folic 17% RDI
Sắt 6% RDI
Magiê 9% RDI
Kẽm 10% RDI
Đồng 26% RDI
Mangan 30% RDI
Selenium 32% RDI

*RDI: Lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày.

Bà bầu ăn hạt hướng dương có tác dụng gì?

Hạt hướng dương có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên được các bà bầu ở nhiều nước trên thế giới bổ sung vào chế độ ăn uống khi mang thai.

+ Vitamin E từ hạt hướng dương hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể bà bầu tránh khỏi các mối nguy hại do các gốc tự do gây ra. Đặc biệt hơn, vitamin E còn giúp bà bầu ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong các mạch máu và giúp tóc khỏe mạnh trong suốt thai kỳ cũng như sau khi sinh nở.

+ Phốt pho và khoáng chất khác: Góp phần giúp hệ xương của thai nhi phát triển khỏe mạnh, còn hàm lượng kali cao lại giúp điều chỉnh cân bằng natri trong cơ thể và ngăn ngừa mức huyết áp cao cho bà bầu.

+ Chất phytochemical: Giúp cải thiện hệ thống miễn dịch dễ bị suy yếu trong thai kỳ và làm tăng khả năng thích nghi của cơ thể bà bầu với việc mang thai.

+ Axit folic: Axit folic giúp hình thành các tế bào hồng cầu và mang oxy từ phổi đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể bà bầu. Khi mang thai, nhu cầu về axit folic hàng ngày của cơ thể sẽ tăng dần theo sự phát triển của thai kỳ. Trong khi đó, hạt hướng dương lại rất giàu folate và các khoáng chất khác nhau như sắt, canxi, kẽm, selen và đồng.

Tác hại của hạt hướng dương đối với bà bầu

Hạt hướng dương tuy giàu dinh dưỡng nhưng cũng có thể gây ra các nguy cơ khác cho bà bầu khi ăn quá nhiều, chẳng hạn như:

+ Nếu bạn ăn quá nhiều hạt hướng dương một lúc có thể bị dính độc tính từ phốt pho, làm tổn thương thận và nhiều vấn đề khác. Độc tính này được cây hướng dương hút lên từ đất và vận chuyển lên hoa, sau đó tích tụ lại trong hạt.

+ Bà bầu có thể bị nhiễm độc selen dẫn đến các triệu chứng như khó chịu và cơ thể mệt mỏi, có thể làm tăng triệu chứng nôn mửa khi mang bầu, nhất là các tháng đầu của thai kỳ.

+ Ăn quá nhiều hạt hướng dương cũng có thể dẫn đến sự bùng phát các bệnh ngoài da, làm cho tóc và móng của bà bầu trở nên giòn, dễ gãy.

+ Nếu bà bầu ăn hạt hướng dương cả vỏ sẽ dễ bị táo bón hoặc ăn nhân hướng dương quá nhiều dễ bị tiêu chảy, chóng mặt, đau bụng.

+ Tuy ít khi gây ra dị ứng nhưng hạt hướng dương vẫn có thể gây dị ứng cho các bà bầu có cơ địa nhạy cảm, hoặc gia đình có tiền sử dị ứng với các loại hạt, vì vậy bạn nên cẩn thận khi ăn hạt hướng dương, nhất là trong những tuần đầu của thai kỳ nhé.

Bà bầu ăn hạt hướng dương như thế nào ngon nhất?

Hạt hướng dương rất giàu chất dinh dưỡng và dễ kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau. Vì thế bà bầu có thể bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn của mình theo các cách như:

+ Ăn hạt hướng dương rang và tẩm ngũ vị hương;

+ Thêm hạt hướng dương vào các món bánh mà bạn yêu thích;

+ Nghiền hạt thành bột và trộn với bột yến mạch buổi sáng;

+ Thay thế hạt hướng dương ở dạng bơ hướng dương nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng (lạc);

+ Trộn hạt hướng dương với cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc rắc vào cơm hoặc mì để ăn.

Bà bầu ăn hạt hướng dương cần lưu ý gì?

Khi ăn hạt hướng dương, mẹ nên chọn những hạt to, còn mới, tuyệt đối không ăn hạt đã bị mốc. Chị em cũng nên ăn vừa phải, điều đó, không nên ăn quá nhiều một lúc dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm độc selen, gây các triệu chứng như selenosis, khó chịu, cơ thể mệt mỏi…

Mẹ bầu ăn hạt hướng dương nên có chừng mực, nhất là hạt hướng dương chưa tách vỏ, vì nếu cắn vỏ nhiều còn dễ bị ngứa họng và ho nữa.

Tóm lại, hạt hướng dương có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe bà bầu và có nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên mẹ bầu nên ăn hạt hướng dương với một lượng vừa phải để đảm bảo không ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.

Từ khóa:

Ngày 04/03 năm 2020 | Dinh duong thai ky | Tag: . . .