Bà bầu ăn khoai môn được không?

Bà bầu ăn khoai môn có tác dụng phòng và điều trị táo bón, chống suy nhược cơ thể,... Món canh khoai môn rau rút, canh khoai môn thịt lợn, canh khoai môn thịt cua đồng,... có vị ngọt, mát, nước canh đậm đà cung cấp nhiều canxi. Bà bầu ăn khoai môn có thể học cách nấu món này qua bài viết bên dưới nhé! Khoai môn là cây gì? Cây khoai môn hay còn được gọi là môn ngọt, có tên khoa học Colocasia...

Có thể bạn quan tâm:

Bà bầu ăn khoai môn có tác dụng phòng và điều trị táo bón, chống suy nhược cơ thể,… Món canh khoai môn rau rút, canh khoai môn thịt lợn, canh khoai môn thịt cua đồng,… có vị ngọt, mát, nước canh đậm đà cung cấp nhiều canxi. Bà bầu ăn khoai môn có thể học cách nấu món này qua bài viết bên dưới nhé!

Mục lục

Khoai môn là cây gì?

Cây khoai môn hay còn được gọi là môn ngọt, có tên khoa học Colocasia esculenta (L.) Schott, thuộc họ ráy Araceae. Khoai môn là cây thân thảo, chiều cao chừng 1-2m, có rễ mọc sâu xuống đất. Hệ thống rễ cây xơ, tiến hóa thành củ và ăn được.

Củ khoai môn có loại củ cái và củ con. Nếu như củ cái nặng khoảng 1.5 cho đến trên 2kg, thì củ con lại ít hơn, chúng chứa nhiều tinh bột. Ở nước ra, có nhiều giống khoai môn, nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất phải kể đến khoai môn tím.

ba-bau-an-khoai-mon

Lưu ý, khoai môn thường bị nhầm lẫn cùng với củ khoai sọ. Do đó, trong quá trình lựa chọn, nhất định bạn cần có sự phân biệt kỹ lưỡng. Khoai môn củ to, tròn nhưng hơi dài, bên trong màu trắng đục, xuất hiện những vân tím. Khoai sọ nhỏ, tròn trịa, ruột màu trắng.

Khoai môn là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như luộc, hầm xương, làm mứt, bánh, nấu chè…, hay góp mặt ở các thành bài thuốc hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả.

Khoai môn có phải khoai sọ không?

Tên gọi khoai môn phổ biến chung ở Miền Nam, trong khi ở Miền Bắc và Miền Trung có phân biệt cây khoai môn là những loài cây thường cho củ cái to từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột.

Còn khoai sọ theo tên gọi ở Miền Bắc chỉ những loài khoai có củ cái nhỏ nhưng nhiều củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột. Khoai sọ thích hợp với các loại đất thịt nhẹ, cát pha, giàu mùn, thoát nước tốt. Khoai sọ chủ yếu được trồng ở vùng đồng bằng và trung du.

ba-bau-an-khoai-mon

Khoai sọ

Như vậy, khoai môn hay khoai sọ đều là những phân loài (subspecies) hay giống (varieties) của loài khoai môn hay khoai sọ (Colocasia esculenta). Chúng chỉ khác nhau về điều kiện sinh thái để phát triển, kích thước, màu sắc củ, chất lượng củ, màu sắc của phiến và bẹ lá.

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai môn

Các nghiên cứu tìm thấy trong khoai môn chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao với nhiều khoáng chất, vitamin, hợp chất hữu cơ cần thiết cho sức khỏe con người. Đặc biệt là nguồn chất xơ, carbohydrate, vitamin A, C, E, B6, magiê, sắt, kẽm, folate, kali, phốt pho, mangan, đồng,… Cụ thể bảng thành phần dinh dưỡng của khoai môn như sau:

Thành phần dinh dưỡng trong 100g khoai môn
Thành phần dinh dưỡng Hàm lượng
Nước 70.8 g
Năng lượng 109 Kcal

454 KJ

Chất đạm 1.5 g
Chất béo 0.2 g
Chất đường bột 25.2 g
Chất xơ 1.2 g
Canxi 44 mg
Sắt 0.8 mg
Photpho 44 mg
Vitamin C 44 mg
Vitamin B1 0.09 mg
Vitamin B2 0.03 mg
Vitamin PP 0.1 mg

Bà bầu có nên ăn khoai môn không?

Theo Đông y, khoai môn có tính bình, vị cay ngọt (tân cam), vào 3 kinh tỳ, vị và đại tràng. Có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện. Thường dùng chữa các loại bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn khoai môn rất tốt cho sức khỏe đồng thời giúp cho sự phát triển của thai nhi.

Bà bầu ăn khoai môn có tác dụng gì?

Bà bầu ăn khoai môn giúp nhuận tràng, chống táo bón

Những người bị táo bón thường xuyên có thể dẫn đến bệnh trĩ. Bà bầu ăn khoai môn để phòng và điều trị táo bón thì nên sử dụng khoai môn. Trong khoai môn chứa chất xơ và các hạt tinh bột giúp tiêu hóa tốt.

Có thể dùng khoai môn luộc ăn hoặc nấu canh. Nếu luộc thì nên rửa sạch khoai và luộc cả vỏ rồi bóc ăn sẽ bớt ngứa mà củ khoai được khô hơn là cạo sạch vỏ rồi luộc.

Bà bầu ăn khoai môn chống suy nhược cơ thể

Nhu cầu năng lượng từ gluxit đưa vào cơ thể một ngày nên chiếm 60 – 70% tổng năng lượng. Chính thành phần có chứa nhiều gluxit trong khoai môn giúp cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh. Bà bầu ăn khoai môn giúp chống suy nhược cơ thể…

Đặc biệt đối với người gầy, mới ốm dậy hoặc hay có dấu hiệu suy nhược cơ thể. Dùng canh khoai môn nấu móng giò hoặc dùng khoai sọ nấu thịt nạc sẽ giúp cơ thể mau phục hồi.

Các món ngon từ khoai môn cho bà bầu

Cháo khoai môn bổ tỳ vị

Khoai môn 200 g, sơn dược (củ mài) 50 g, gạo tẻ 50 g, nấu cháo ăn trong ngày.

Thường xuyên ăn món cháo khoai môn này có tác dụng ích khí (tăng thể lực), bổ tỳ vị (tăng cường chức năng tiêu hóa), dùng chữa chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát, hay phiền táo. Bà bầu ăn khoai môn bằng món cháo này vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Canh khoai môn thịt lợn

ba-bau-an-khoai-mon

Khoai môn 100 g, thịt lợn nạc 50 g; nấu canh ăn trong các bữa cơm.

Khi bà bầu ăn canh khoai môn thịt lợn giúp bổ âm chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi. Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi bị bệnh.

Bồi dưỡng sau khi bệnh

Dân gian có kinh nghiệm dùng khoai môn nấu với thịt lợn, cua đồng, cá quả, cá diếc… làm món canh ăn trong bữa cơm hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăng sức lực, chống khát. Bà bầu ăn khoai môn giúp tránh khỏi các nguy cơ mắc bệnh.

Chè khoai môn táo tàu

Khoai môn 250 g (gọt vỏ thái thành miếng nhỏ), táo tàu 50 g, đường đỏ 50 g, nấu nhỏ lửa thành món chè, chia 3-4 lần ăn trong ngày.

Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi mắc bệnh nặng.

Canh cua khoai môn rau muống

Món canh khoai môn rau muống có vị ngọt, mát, nước canh đậm đà cung cấp nhiều canxi. Bà bầu ăn khoai môn có thể học cách nấu món này nhé!

ba-bau-an-khoai-mon

Nguyên liệu: Cua tươi: 400 – 500g, Khoai môn: 300g, rau muống: 300g, Muối: 10g, đường: 1g, mì chính: 10g

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng tươi sống cho vào chậu cùng nhiều nước khuấy tròn để cua say sóng nhả hết đất, thay nước 2 – 3 lần.

Bước 2: Tách mai cua dời thân, dùng đầu đũa gợi gạch ở mai cho ra bát. Thân cua vẩy khô cho vào cối giã hoặc xay nhỏ.

Bước 3: Cho cua đã xay vào bát cùng ít nước đánh nhuyễn, tiếp tục thêm nước hòa tan chắt nước cua vào nồi. Rồi lại chế nước, hòa tan như vậy 2-3 lần đủ định lượng nước vừa ăn. Nêm ít muối, mì chính vào xoong nước cua, đánh tan. Cho xoong nước cua lên bếp đun sôi hớt gạch ra bát để riêng.

Bước 4: Khoai sọ cạo vỏ, ngâm vào nước rồi rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Xào khoai với ít muối mì chính.

Bước 5: Rau rút nhặt lông, ngọn lá non rửa sạch.

Khi ăn, cho khoai môn vào xoong nước cua đun 10 phút đến khi khoai chín bở thì nêm gia vị mặn ngọt vừa ăn rồi cho rau rút vào đun thêm 3 phút, múc canh ra bát ăn kèm với cơm.

Bà bầu ăn khoai môn cần lưu ý gì?

Cũng như bất kỳ một thực phẩm nào ăn quá nhiều sẽ thừa chất và không tốt cho sức khỏe con người. Khoai môn cũng thế nên muốn có được lợi ích tốt từ loại củ này, các mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng vừa phải.

Cần phải tham khảo từ các chuyên gia, bác sỉ để đưa ra một lượng sử dụng khoai môn hợp lý giúp mẹ và bé phát triển tốt nhất.

Loading...

Tóm lại, khoai môn hay khoai sọ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe của mẹ và bé nên thích hợp cho phụ nữ mang thai. Mùi hương thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy của những củ khoai môn làm chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Chúc các mẹ ăn ngon miệng với các món ngon từ khoai môn.

Từ khóa:

  • bầu 3 tháng đầu ăn khoai sọ được không
  • bà bầu ăn khoai mỡ được không
  • bà bầu ăn khoai môn được không
  • bà bầu ăn khoai từ được không
  • bà bầu ăn canh khoai mỡ có được không
Ngày 25/02 năm 2020 | Dinh duong thai ky | Tag: .