Bà bầu ăn rau dền được không?

Rau dền xanh, rau dền đỏ, rau dền cơm hay rau dền gai chứa nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A trong rau dền rất cao cộng thêm các vitamin B1, B6, B12, C,... mang nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Rau dền thường được chế biến bằng cách nấu canh hoặc luộc như canh rau dền tôm khô, canh rau dền thịt heo,...là những món ngon, bổ dưỡng mẹ bầu chớ bỏ qua nhé. Vậy, bà...

Có thể bạn quan tâm:

Rau dền xanh, rau dền đỏ, rau dền cơm hay rau dền gai chứa nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A trong rau dền rất cao cộng thêm các vitamin B1, B6, B12, C,… mang nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Rau dền thường được chế biến bằng cách nấu canh hoặc luộc như canh rau dền tôm khô, canh rau dền thịt heo,…là những món ngon, bổ dưỡng mẹ bầu chớ bỏ qua nhé.

Vậy, bà bầu ăn rau dền được không? Rau dền có những lợi ích gì đối với bà bầu? Cùng tìm hiểu thêm thông tin để có sự lựa chọn đúng đắn cho chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhé!

Mục lục

Rau dền là cây rau gì?

Rau dền thuộc thân thảo, cao khoảng 80cm, thân thẳng, rễ ăn sâu vào lòng đất.

Rau dền có tên khoa học là Amaranthus sp, thuộc họ rau dền (Amaranthuaceae). Có 4 loại rau dền phổ biến là: rau dền đỏ, rau dền xanh, rau dền gai, rau dền cơm.

Ở Việt Nam, rau dền thường được trồng hoặc mọc hoang ở khắp nơi để lấy lá làm rau ăn, rễ và thân làm thuốc. Tùy vào mục đích sử dụng mà thu hoạch cây cho hợp lý.

Rau dền là một loại rau xanh được các bà nội trợ bổ sung trong thực đơn mỗi ngày, ngoài vị ngọt mát và thành phần dinh dưỡng cao, rau dền còn được xem là một vị thuốc dân gian chữa được rất nhiều bệnh.

Rau dền có mấy loại?

Bằng cách quan sát màu sắc, ta có thể phân biệt được các loại rau dền khi biết các đặc điểm sau đây:

Rau dền đỏ

Rau dền đỏ có lá nhỏ bằng 2 ngón tay chụm lại, toàn thân và lá đều có màu đỏ tía, khi chế biến nó sẽ chiết ra nước màu đỏ. Bên cạnh đó, loại rau này thường được trồng để cho ra củ dền cũng có màu đỏ tía tương tự.

ba-bau-an-rau-den

Bên trong loại rau này là hàm lượng chất tanin, alcaloid, saponin vô cùng dồi dào, có tác dụng bổ huyết, trị thiếu máu, xanh xao, chóng mặt. Không chỉ vậy, rau dền đỏ còn là nguyên liệu chế biến món canh phong phú và vô cùng bắt mắt không kém cạnh loại rau dền phổ biến.

Rau dền xanh lá tròn

ba-bau-an-rau-den

Rau dền xanh có lẽ là loại rau dền vô cùng phổ biến được nhiều người biết đến nhất. Rau dền xanh đều có tại các gian hàng bán rau trong siêu thị, chợ, chỉ có điều bạn không biết tên gọi của nó thôi.

Rau dền cơm

ba-bau-an-rau-den

Rau dền cơm là loại cỏ nhỏ thuộc họ rau dền, thường được mọc rải rác ở khắp nơi. Không khác gì những loại khác thuộc họ rau dền, rau dền cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, sỏi thận, nóng trong người, trị kích ứng da nhẹ,…

Rau dền gai

Dền gai hay còn được gọi là dền hoang, đây là loại thực vật có hoa thuộc họ dền. Cũng như những loại rau dền khác, rau dền gai chứa nhiều hợp chất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, kẽm, sắt, các loại vitamin,… có tác dụng trị bệnh tiểu đường, ho đàm, khó tiêu.

ba-bau-an-rau-den

Người ta thường hái lá và ngọn non để chế biến món ăn vì đây là 2 phần ngon nhất của rau dền, còn phần thân và rễ thì thường được dùng để làm thuốc. Với vị ngọt nhẹ và lành tính, rau dền gai thường được dùng để chế biến các món canh, xào, luộc.

Giá trị dinh dưỡng có trong rau dền

Rau dền chứa nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A rất cao cộng thêm các vitamin B1, B6, B12, C. Đặc biệt hàm lượng lysin trong rau dền cao hơn cả lúa, mì, đậu nành và bắp vàng. Chất beta – caroten trong rau dền cao giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch.

Ngoài ra, hàm lượng chất sắt, canxi cao hơn nhiều so với rau bó xôi. Điều quan trọng là trong rau dền không chứa acid oxalic, do vậy canxi và sắt trong rau dền sau khi đi vào cơ thể rất dễ được tận dụng và hấp thụ nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Bà bầu ăn rau dền được không?

Bà bầu ăn rau dền được không? có ảnh hưởng tiêu cực nào của rau dền đối với sức khỏe của thai nhi?

Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu, mát máu. Rau dền có nhiều loại: Rau dền đỏ, rau dền trắng, rau dền có gai và rau dền cơm, thường được chế biến bằng cách nấu canh hoặc luộc. Rau dền chứa nhiều vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nhờ vậy mà chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, đặc biệt là bà bầu.

Như vậy, rau dền lành tính và hoàn toàn có thể sử dụng được trong thời gian mang thai. Không chỉ vậy, đây còn là loại rau có nhiều tác dụng tốt cho phụ nữ mang thai.

Bà bầu ăn rau dền có tác dụng gì?

Rau dền giàu axit folic giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi

Axit folic có trong lá rau dền rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Trong giai đoạn đầu thai kỳ các mẹ cần phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất này để ngăn ngừa được dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bên cạnh đó, axit folic trong rau dền còn có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ.

Bà bầu ăn rau dền giúp bổ sung canxi

Tình trạng bà bầu thiếu canxi có thể sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển xương và răng của thai nhi. Trong rau dền có hàm lượng canxi rất cao, thậm chí gấp 3 lần rau bó xôi.

Vì vậy, nếu muốn con khỏe mạnh với hệ thống xương chắc khỏe, mẹ nên bổ sung rau dền vào thực đơn dinh dưỡng khi mang thai.

Rau dền giúp giải nhiệt cơ thể

Nhiệt độ cơ thể ở mẹ bầu thường cao hơn người bình thường nên trong những ngày hè nóng sẽ càng khó chịu hơn. Việc ăn rau dền trong lúc này là lựa chọn rất hợp lý, vừa thanh nhiệt cơ thể mà vừa đảm bảo dinh dưỡng cho con.

Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau dền chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, vitamin, sắt và chất khoáng. Chất beta caroten trong rau dền cao hơn gấp đôi so với các loại cà, giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao gấp 3 lần so với lúa mì, rau dền có thể cải thiện hệ tiêu hóa và làm giảm tình trạng táo bón ở mẹ bầu. Hơn nữa, nước nấu từ lá cây rau dền tươi còn hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.

Bà bầu ăn rau dền vượt cạn dễ dàng hơn

Rau dền là thực phẩm bổ dưỡng cho quá trình sinh nở của bà bầu. Các vitamin có trong rau dền sẽ cung cấp cho cơ thể mẹ một lượng dưỡng chất đủ để vượt cạn dễ dàng trong giai đoạn cuối thai kỳ.

Chữa mụn nhọt

Nhiều mẹ bầu than phiền vì tình trạng mọc mụn nhọt trong suốt thai kì, khiến họ mất tự tin khi giao tiếp. Đem rau dền rửa sạch và giã nát, sau đó đắp hỗn hợp đó lên chỗ bị mụn. Cuối cùng là nằm thư giãn trước khi rửa sạch với nước lạnh, các mẹ sẽ thấy hiệu quả chữa mụn nhọt không ngờ đấy.

Rau dền nấu món gì ngon cho bà bầu?

Canh rau dền tôm khô

ba-bau-an-rau-den

Chỉ với công thức làm vô cùng đơn giản, món canh này sẽ mang đến cho bạn vị tươi mát của rau dền được kết hợp cùng với chất ngọt thanh trong tôm khô, đây ắt hẳn sẽ là món ăn tưởng chừng như quen thuộc nhưng lại đem đến hương vị độc đáo.

Canh rau dền nấu thịt heo, cuộn tôm

Thịt heo vừa nạc vừa mỡ, kết hợp cùng với vị ngọt của tôm, chúng hòa quyện vào nhau tạo thành nồi canh rau dền thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Canh rau dền cơm nấu cùng với hến

Hến khi được chế biến thành món canh sẽ có vị ngọt thanh, khi kết hợp cùng với rau dền cơm, đây chắc hẳn sẽ là món canh tuyệt vời không thể bỏ qua trong mùa hè nóng bức này.

Canh rau dền nấu với cua đồng

Cua đồng là nguyên liệu quen thuộc thường được chế biến trong các món canh mùa đông, ngoài giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, thịt cua đồng khi được nấu chín có vị ngọt thanh, hơi mặn, ăn vào hòa tan đều trong miệng.

Bà bầu ăn rau dền cần lưu ý gì?

Cũng giống như các loại thực phẩm khác, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều rau dền một lúc. Nên có chế độ ăn hợp lý 3 ngày/tuần, để đảm bảo hấp thụ đủ dưỡng chất có từ rau dền, không lạm dụng quá mức.

Không dùng cho bà bầu bị hư hàn

Trong rau dền có tính mát, giải nhiệt nên không phù hợp với những người bị tiêu chảy mãn tính, hoặc mẹ bầu bị hư hàn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và cả sự phát triển của thai nhi.

Không kết hợp với thịt ba ba

Rau dền tuyệt đối không được ăn chung với thịt ba ba. Hai loại thực phẩm này có những chất đối nghịch nhau, tạo nên những chất độc hại cực kỳ nguy hiểm.

Không hâm lại nhiều lần

Chỉ nên ăn trong một bữa, không để dư và hâm nóng lại ăn vào lần sau. Vì nitrat có trong rau dền này sẽ chuyển thành nitrit là chất dẫn đến nguy cơ ung thư cao.

Không dùng cho bà bầu bị viêm khớp, gút hay sỏi thận

Trong rau dền có chứa axit oxalic, đây là chất làm hình thành sỏi oxalat rất nguy hiểm đến sức khỏe của thai nhi.

Loading...

Tóm lại, mỗi loại đều đều có mùi vị, hương thơm và màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều có một điểm chung đó là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng cho cơ thể. Do đó, hãy bổ sung ngay những món canh trên vào thực đơn hằng ngày nhé. Hy vọng là qua bài viết các mẹ đã có thêm thông tin bổ ích cũng như những lưu ý về rau dền, cũng như giải đáp được thắc mắc “Bà bầu ăn rau dền được không?”

Từ khóa:

Ngày 26/02 năm 2020 | Dinh duong thai ky | Tag: . . . .