Tỏi tây là cây gì, tác dụng của tỏi tây đối với sức khỏe?

Tỏi tây còn được gọi là hành boa rô hay hành ba rô có tên khoa học là Allium ampeloprasum, là loại rau gia vị và dược liệu có nguồn gốc từ Ai Cập. Tỏi tây có hàm lượng dinh dưỡng phong phú và dồi dào, ăn tỏi tây thường xuyên có thể duy trì sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chi tiết về công dụng của cây tỏi tây được chia sẻ bên dưới.

Tỏi tây là cây gì, có phải là hành ba rô?

toi-tay

  • Tên gọi khác: Hành ba rô, Hành boa rô
  • Tên Tiếng Anh: Leek
  • Tên khoa học: Allium ampeloprasum
  • Họ: Hành (danh pháp khoa học: Alliaceae)

Tỏi tây (Hành boa rô, Hành ba rô) là loại rau gia vị có nguồn gốc từ Ai Cập. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, bổ sung tỏi tây thường xuyên có thể duy trì sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, thảo dược này còn được dùng trong bài thuốc Đông y trị viêm bàng quang, tiểu tiện kém và nhiễm giun ở trẻ nhỏ.

Tỏi tây là cây thân thảo sống 2 năm, chiều cao trung bình từ 40 – 140cm. Thân thảo có hình trụ, đường kính 1 – 2cm và khá cứng. Lá dẹp, dài, mép nguyên và mọc thành 2 hàng, có màu lục và hơi trắng ở gốc. Hoa mọc ở ngọn cành, mọc tụ lại thành hình cầu, hoa màu xanh hoặc tím, cuống dài.

Đọc ngay:  Thiocolchicoside 4mg có tác dụng gì, sử dụng thế nào, giá bao nhiêu?

Một số bằng chứng cho rằng, tỏi tây có nguồn gốc từ Ai Cập. Hiện nay loài thực vật này được trồng nhiều ở vùng Địa Trung Hải. Ở nước ta, hành boa rô được trồng chủ yếu tại thành phố Đà Lạt thuộc tỉnh Lâm Đồng.

Thành phần dinh dưỡng trong tỏi tây (hành ba rô)

Thân của cây tỏi tây thường được sử dụng trong chế biến món ăn nhằm gia tăng mùi hương và kích thích vị giác. Trung bình 100g tỏi tây (hành boa rô) có thể cung cấp hàm lượng thành phần dinh dưỡng như:

  • Năng lượng 60 calo
  • Đường: 3.9g
  • Protein: 1.5g
  • Thiamine 0.06mg
  • Vitamin A: 83mg
  • Niacin: 0.4mg
  • Riboflavin: 0.03mg
  • Chất béo: 0.3g
  • Chất xơ: 1.8g
  • Vitamin E: 0.92mg
  • Pantothenic acid: 0.14mg
  • Vitamin B6: 0.233mg
  • Calcium: 59mg
  • Vitamin K: 47ml
  • Magnesium: 28mg
  • Phosphorus: 35mg
  • Sắt: 2.1mg
  • Folate: 64mg
  • Kali: 189mg

Tác dụng của cây tỏi tây là gì?

Tỏi tây có công dụng cung cấp canxi cho cơ thể

Mỗi 124g tỏi tây cung cấp 37mg calcium, một chất dinh dưỡng giúp răng và xương khỏe mạnh. Ngoài ra, việc bổ sung canxi có thể hỗ trợ trong chất béo và giảm cân.

Tỏi tây giàu chất chống oxy hóa

Tỏi tây là nguồn giàu polyphenol – một chất chống oxy hóa mạnh – có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại các gốc tự do, vốn là tác nhân gây ra nhiều chứng bệnh mãn tính và lão hóa. Bên cạnh đó, cứ mỗi 100g tỏi tây tươi có chứa khoảng 33 mg axit galic, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch cũng như chống ung thư.

Tỏi tây có tác dụng làm đẹp

Nước ép cây tỏi tây có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất oxy hóa giúp tẩy tế bào chết, làm sạch da, thu nhỏ lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn.

Ngoài ra, uống nước tỏi tây còn làm cho cơ thể tỉnh táo, đỡ đau họng và thanh giọng.

Tỏi tây giúp kiểm soát cân nặng

Các nghiên cứu cho thấy, đường thực vật trong phần đầu trắng của cây tỏi và muối kali trong phần thân là những chất bổ sung năng lượng mà không gây béo.

Trong loại rau này lại có nhiều chất xơ, phủ lên thành dạ dày một lớp “bảo vệ” đặc biệt xóa cảm giác đói. Chính vì vậy, món salad với tỏi tây hoặc tỏi xào suông là thực đơn lý tưởng cho người ăn kiêng.

Đọc ngay:  Thuốc Ciprofloxacin có tác dụng gì, sử dụng thế nào, giá bao nhiêu?

Tỏi tây giúp bảo vệ mạch máu

Tỏi tây chứa chất kaempferol, có tác dụng bảo vệ lớp niêm mạc của các mạch máu và chống các gốc tự do gây hại. Bên cạnh đó, chất kaempferol còn tăng cường kích thích cơ thể sản xuất oxít nitric – một chất có tác dụng giúp gia tăng mức độ co giãn của các mạch máu, nhờ vậy, có thể giúp kéo giảm nguy cơ cao huyết áp.

Tỏi tây giúp phòng ngừa các bệnh viêm mãn tính

Tỏi tây có chứa các chất polyphenol và kaempferol, có đặc tính chống các chứng viêm mãn tính ở cấp độ thấp, vốn là tác nhân gây ra các bệnh như bệnh tiểu đường, béo phì và viêm khớp dạng thấp.

Tỏi tây cung cấp protein tốt cho cơ thể

Tỏi tây chứa ít chất đạm, 124g tỏi tây chỉ chứa 1g protein. Protein là cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô của cơ thể, và chế độ ăn giàu protein có thể hỗ trợ trong việc giảm cân.

Tỏi tây cung cấp lượng axit folic phong phú

Tỏi tây có chứa một loại axit folic sinh học, gọi là 5-methyltetrahydrofolate, được chứng minh có khả năng giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu.

Các chuyên gia cho biết, khi cơ thể chứa mức cao homocysteine, có thể thúc đẩy tình trạng viêm và làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, như bệnh mạch vành và xơ vữa động mạch. Việc thường xuyên ăn tỏi tây có thể giúp giảm mức độ homocysteine, nhờ thế, sẽ giúp bảo vệ tim và các mạch máu.

Cách chế biến tỏi tây ngon nhất

Tỏi tây có thể thu hoạch quanh năm nhưng tỏi tây ngon nhất, tươi và nhiều dưỡng chất nhất được thu hoạch trong mùa Đông và đầu Xuân. Bạn nên chọn những cây tỏi tây cứng cáp, rễ tươi, cuống trắng, lá xanh mướt không bị dập nát hay ngả vàng. Không nên chọn những cây quá to, nên chọn những cây có đường kính 3,5 – 4cm.

Bạn có thể lưu trữ tỏi tây tươi trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 ngày – 1 tuần. Tỏi tây là một loại rau gia vị và thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn dinh dưỡng.

toi-tay

Một số cách chế biến tỏi tây (hành boa rô) ngon nhất:

  • Xắt thành từng lát mỏng rồi trộn với các loại rau khác để làm salad.
  • Thêm vào nước dùng, trứng tráng, nước mắm, bơ, nước tương,… để làm sốt hoặc nước chấm.
  • Thái mỏng hành boa rô rồi cho vào cháo nóng, canh hoặc súp để gia tăng hương vị.
  • Thái mỏng thân cây và dùng để hấp hoặc xào với các thực phẩm khác.
  • Sử dụng trong một số bài thuốc chữa bệnh.
Đọc ngay:  Thuốc Dorogyne có tác dụng gì?

Top 2 bài thuốc chữa bệnh từ tỏi tây

Theo Đông Y, tỏi tây có vị cay, tính ấm, tác dụng lợi tiểu, bồi bổ thần kinh, nhuận tràng, lợi tiêu hóa và bồi bổ cơ thể. Tỏi tây có dược tính đa dạng, thảo dược này được sử dụng trong một số bài thuốc chữa bệnh sau đây:

Bài thuốc tẩy giun

  • Chuẩn bị: Rễ con của cây tỏi tây.
  • Thực hiện: Đem rửa sạch rồi ngâm trong sữa và cho trẻ uống.

Bài thuốc chữa viêm bàng quang, bí tiểu tiện

  • Chuẩn bị: Tỏi tây 6 củ, dầu dừa.
  • Thực hiện: Đem bỏ tỏi tây vào dầu dừa rồi đun với lửa nhỏ, sau đó áp vào bụng để thông tiểu.

Lưu ý khi ăn tỏi tây

Có rất nhiều cách chế biến tỏi tây. Tuy nhiên, nồng độ chất chống oxy hóa được giữ lại cao nhất khi bạn hấp tỏi tây cách thuỷ.

Tỏi tây đã chế biến và để qua đêm sẽ trở thành chất độc. Tốt nhất nấu xong ăn luôn, không nên lưu trữ quá lâu. Nếu để quá lâu, lượng nitrate trong đó sẽ biến thành nitrite, gây ngộ độc.

Ngoài ra, trẻ nhỏ tiêu hóa không tốt cũng không nên ăn tỏi tây.

Loading...

Tóm lại, tỏi tây không chỉ là loại thực phẩm lành mạnh mà còn là vị thuốc quý, có nhiều công dụng như tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng hiệu quả,… Nếu có ý định sử dụng thảo dược này lâu dài để chữa bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhằm giảm thiểu tác dụng phụ và ngăn ngừa tương tác thuốc.

Từ khóa:

  • Củ tỏi tây
  • Hình ảnh cây tỏi tây
  • Hành baro có phải tỏi tây không
  • Cách chế biến tỏi tây
  • Tác dụng của cây tỏi tây
  • Cây tỏi
  • Cây tỏi tây là rễ gì

Có thể bạn quan tâm