Uống bột đậu đỏ có tác dụng gì?

Uống nước đậu đỏ hàng ngày có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol, giảm cân, ổn định đường huyết tốt cho người bị bệnh tiểu đường, tim mạch,... nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bột đậu đỏ như protid, lipid, glucid, chất xơ, a, b - globulin, vitamin A1, B1, B2, calcium, phosphor, sắt…. Cùng medonthan khám phá những tác dụng tuyệt vời mà nước đậu đỏ mang...

Có thể bạn quan tâm:

Uống nước đậu đỏ hàng ngày có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol, giảm cân, ổn định đường huyết tốt cho người bị bệnh tiểu đường, tim mạch,… nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bột đậu đỏ như protid, lipid, glucid, chất xơ, a, b – globulin, vitamin A1, B1, B2, calcium, phosphor, sắt…. Cùng medonthan khám phá những tác dụng tuyệt vời mà nước đậu đỏ mang đến với nội dung bài viết dưới đây.

Mục lục

Đậu đỏ là cây gì?

Cây đậu đỏ là loại cây thân thảo có nguồn gốc từ Nhật Bản, sau đó trở nên phổ biến và được trồng ở nhiều nơi, từ các nước châu Á đến châu Âu, châu Mỹ. Và ở Việt Nam, cây đậu đỏ cũng được trồng phổ biến ở hầu khắp các tỉnh thành, nhất là ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ.

uong-bot-dau-do

Đậu đỏ là loại cây thân thảo có thể mọc đứng hoặc leo cao đến 90 cm. Cây có nhiều nhánh, các nhánh lại có cạnh và lông dài. Lá đậu đỏ là lá kép có 3 lá chét, có lông, cuống dài từ 10 – 12 cm. Lá chét xoan đầu tròn, có thùy, 4 – 5 cặp gân phụ, dài 5 – 10 cm, rộng 2 – 5 cm. Lá kèm thon, hình lọng, dài khoảng 8mm.

Hoa cây đậu đỏ mọc thành chùm ở nách lá, mỗi chùm thường có 6 – 12 hoa, đài hoa có 5 răng ngắn, tràng vàng sáng cao 15mm, lườn xoắn. Quả đậu hình trụ dài, nhọn ở phần chóp, là dạng quả nang và bên trong có chứa hạt. Hạt có màu đỏ sậm, nhẵn. Và chính hạt này là thành phần được sử dụng chính của cây đậu đỏ.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt đậu đỏ

Trong hạt còn chứa nhiều thành phần dưỡng chất rất tốt cho cơ thể như nước 10,8%, protid 19,9%, lipid 0,5%, glucid 64,4% xơ 7,8%, tro 4,3%; a, b – globulin, vitamin A1, B1, B2, calcium, phosphor, sắt….

Đậu đỏ khá phổ biến trong chế biến các món xôi, chè,… Bên cạnh đó, đậu đỏ còn là một vị thuốc, đã được dân gian sử dụng từ lâu và cũng được nghiên cứu về tác dụng của nó. Bao gồm: giúp hỗ trợ điều trị các bệnh phù thũng, tả lỵ, mụn nhọt lở ngứa, sưng phù tay chân…

Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì?

uong-bot-dau-do

Nước đậu đỏ chính là loại thức uống thanh mát được sử dụng rất phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà thức uống này còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời từ nước đậu đỏ:

Uống nước đậu đỏ giúp hỗ trợ giảm cân

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc khéo léo bổ sung nước đậu đỏ vào trong khẩu phần ăn uống sẽ giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid. Đồng thời giúp cơ thể sử dụng chất béo và sản xuất năng lượng một cách khoa học hơn. Từ đó giúp ngăn ngừa cũng như điều trị béo phì theo cách lành mạnh.

Các vi chất dinh dưỡng cùng hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm chuyển hóa tinh bột. Cùng với đó là làm giảm hàm lượng đường trong máu và lấp đầy dạ dày. Do đó, bạn sẽ cảm thấy nó và có xu hướng không muốn ăn quá nhiều.

Uống nước đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hóa

Uống nước đậu đỏ đúng cách còn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa cũng như sức khỏe đường ruột. Chất xơ hòa tan và tinh bột kháng có trong đậu đỏ đi qua ruột sẽ không tiêu hóa cho đến khi chúng tới ruột kết và làm thức ăn phục vụ lợi khuẩn.

Lúc này, các acid béo chuỗi ngắn như butyrate sẽ được tạo ra và nó được cho là giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, đồng thời giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cao có trong đậu đỏ còn có thể làm giảm viêm ruột và tăng cường chức năng tiêu hóa.

Uống nước đậu đỏ tốt cho người bệnh tiểu đường

Khi được hỏi uống nước đậu đỏ có tác dụng gì thì đây chính là một câu trả lời hoàn hảo. Một phần vì loại đậu này rất giàu chất xơ, có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp giảm lượng đường trong máu vào sau bữa ăn. Uống nước đậu đỏ được cho là có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ngoài ra, hàm lượng protein có trong loại đậu này còn giúp ngăn chặn hoạt động của alpha-glucosidase trong ruột. Đây chính là một enzyme cần thiệt với chức năng phá vỡ các carbs phức tạp thành các loại đường nhỏ và dễ hấp thụ hơn. Do đó, việc ngăn chặn hoạt động của enzyme này có thể làm giảm lượng đường trong máu tương tự như một số loại thuốc chữa tiểu đường.

Uống nước đậu đỏ giúp giảm cholesterol và giải độc gan

Uống nước đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ triglyceride huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu (LDL). Đồng thời giúp bảo vệ gan của bạn khỏi viêm nhiễm hay tổn thương.

Các proanthocyanidin và polyphenol có trong đậu đỏ chính là thành phần có khả năng ức chế sản xuất enzyme tuyến tụy. Những enzyme này (đặc biệt nhất là lipase) sẽ chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ lipid ở trong ruột.

Do sự hấp thụ giảm, nồng độ triglyceride và cholesterol trong máu sẽ trở nên thấp hơn. Khi có ít lipid và chất béo trung tính thì sẽ có lượng peroxid hóa thấp hay dư lượng độc hại tấn công gan. Từ đó, giúp gan giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như xơ gan, xơ hóa hoặc ung thư.

Uống nước đậu đỏ tốt ch tim mạcho

Hàm lượng cao polyphenol chống oxy hóa cùng với proanthocyanidin, vitamin B, folate và kali khiến cho đậu đỏ trở thành ứng cử viên lý tưởng giúp một trái tim khỏe mạnh.

Các thành phần hoạt tính sinh học này sẽ làm giảm các gốc tự do gây ra peroxid hóa lipid và axit béo. Chúng cũng thể hiện tác dụng chống tăng cholesterol máu, nghĩa là chúng có thể làm thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp.

Tác dụng kết hợp của tất cả các thành phần nêu trên sẽ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh. Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, tai biến, đột quỵ…

Uống nước đậu đỏ tốt cho sức khỏe phụ nữ

Đậu đỏ chính là kho chứa folate  – một trong những vitamin cần thiết cho phụ nữ. Đặc biệt nhất là ở phụ nữ mang thai, axid folic có thể giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Loại đậu này cũng rất giàu chất sắt, mangan, phốt pho hay các vi chất dinh dưỡng khác giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt. Đồng thời ngăn ngừa các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Khảo sát thực tế ghi nhận, phụ nữ Nhật Bản thường xuyên uống nước đậu đỏ sau khi có kinh nguyệt để bổ sung các tế bào máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Uống nước đậu đỏ giúp xương, cơ bắp chắc khỏe

Cùng với vấn đề tuổi tác, xương và cơ bắp của bạn có xu hướng mất dần sức mạnh cũng như khả năng tự sửa chữa. Mất mát này dẫn đến loãng xương, đồng thời làm+ giảm khối lượng cơ bắp, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Nước đậu đỏ có chứa các thành phần hoạt tính sinh học như catechin và saponin. Những thành phần này có tác dụng khôi phục sự tái hấp thu xương. Đồng thời cân bằng sự hình thành xương ở những người bị loãng xương. Từ đó thực hiện chức năng bảo vệ cơ xương khỏi viêm nhiễm và thoái hóa toàn bộ.

Ngoài ra, nước đậu đỏ còn chứa hàm lượng protein cao. Chế độ ăn ít protein có hàm lượng carb thấp sẽ giúp bạn giảm cân và tạo khối cơ bắp. Bởi vì cơ thể bạn cần nhiều thời gian cũng như năng lượng hơn để tiêu hóa protein. Bên cạnh đó, đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp, nên tốt nhất là hãy uống nước này vào buổi trưa. Bạn sẽ cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng nhưng bụng lại rất nhẹ nhàng.

Cách nấu nước đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Nước đậu đỏ là thức uống thanh mát, dễ làm rất phù hợp cho việc giải nhiệt trong những ngày thời tiết nóng bức. Để làm được loại nước này, trước hết bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg đậu đỏ.

uong-bot-dau-do

Sau đó thực hiện các bước đơn giản như sau:

Tóm lại, uống nước đậu đỏ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết Uống bột đậu đỏ có tác dụng gì? đã giúp bạn có được những thông tin thú vị về công dụng của đậu đỏ. Mặc dù nước đậu đỏ nhận được vô vàn lợi ích từ thức uống này nhưng bạn cần tránh lạm dụng. Sử dụng với tần xuất mỗi lần 1 ly, 3 lần/tuần được cho là hoàn toàn thích hợp. 

Từ khóa:

Ngày 21/04 năm 2020 | Khỏe | Tag: . .