Vitamin B là gì, có tác dụng gì, có nhiều trong thực phẩm nào?

Vitamin B có tất cả 8 dạng gồm: Thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axít pantothenic (B5), pyridoxine (B6), biotin (B7), folate (B9) và cobalamin (B12) tạo thành vitamin B phức hợp (vitamin B complex). Trong cơ thể, vitamin B giữ một vai trò liên quan đến quá trình trao đổi chất, các hoạt động và sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác trong cơ thể bao gồm cả da và tóc. Top thực phẩm chứa...

Có thể bạn quan tâm:

Vitamin B có tất cả 8 dạng gồm: Thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axít pantothenic (B5), pyridoxine (B6), biotin (B7), folate (B9) và cobalamin (B12) tạo thành vitamin B phức hợp (vitamin B complex). Trong cơ thể, vitamin B giữ một vai trò liên quan đến quá trình trao đổi chất, các hoạt động và sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác trong cơ thể bao gồm cả da và tóc. Top thực phẩm chứa nhiều vitamin B và công dụng của chúng được chia sẻ bên dưới.

Mục lục

Vitamin B là gì?

Vitamin B là một vitamin thiết yếu của cơ thể, thuộc nhóm tan trong nước. Trong cơ thể, vitamin B giữ một vai trò quan trọng, liên quan đến quá trình trao đổi chất, các hoạt động và sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác trong cơ thể bao gồm cả da và tóc.

Vitamin B còn là nguyên liệu cần thiết trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành các chất, giúp cơ thể hấp thụ tạo năng lượng, điều hòa các phản ứng hóa học của các enzyme hay các protein.

Có tất cả 8 dạng vitamin B: Thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), a xít pantothenic (B5), pyridoxine (B6), biotin (B7), folate (B9) và cobalamin (B12) – được gọi là vitamin B phức hợp (vitamin B complex).

vitamin-b

Trong số tất cả các vitamin B, chỉ có vitamin B12 là loại duy nhất cơ thể có thể dự trữ trong thời gian dài. Còn 7 loại vitamin B kia, cơ thể chỉ có thể hấp thu thông qua chế độ ăn hoặc uống bổ sung, theo MSN. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc bổ sung B complex thường sẽ không có lợi trừ khi cơ thể bị thiếu.

Cách tốt nhất để hấp thụ vitamin và khoáng chất là thông qua chế độ ăn uống.

Vai trò của vitamin nhóm B đối với cơ thể

Vitamin B đóng một vai trò vô cùng to lớn đối với cuộc sống con người. Có nhiều loại vitamin B khác nhau mà công dụng của nó cũng không giống nhau đối với sức khỏe của con người. Nhìn chung các loại vitamin B có một số vai trò rất quan trọng đối với cơ thể như:

Vitamin B có tác dụng gì, có nhiều trong thực phẩm nào?

vitamin-b

Vitamin B có rất nhiều loại khác nhau như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12…Mỗi loại vitamin B lại có tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Cụ thể:

Vitamin B1 (thiamine)

Vitamin B1 Là một vitamin thống soái của hệ thần kinh mà nếu thiếu nó có thể gây tình trạng mệt mỏi, trầm cảm, thiếu tập trung…, kích thích hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate, tăng hoạt động của cơ bắp, tăng nuôi dưỡng thần kinh và tim.

Thiếu B1 sẽ gây bệnh phù beriberi.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin B1: các loại ngũ cốc thô, thịt, các loại đậu đặc biệt là đậu Hà Lan.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 có tác dụng giúp tăng tạo hồng cầu, hỗ trợ các tế bào trong chức năng tạo năng lượng, tham gia hỗ trợ trong điều trị tiêu chảy kéo dài, nhiễm trùng, sốt liên tục, các bệnh lý về đường ruột hay bị thương nặng…

Những thực phẩm giàu vitamin B2: các loại rau xanh đậm, thịt, chuối, táo, lê, hay các loại hạt ngũ cốc…

Vitamin B3 (niacin hoặc acid nicotinic)

Vitamin B3 là thành phần của coenzym NAD và NADP, có vai trò chủ yếu trong chuyển hóa đường với chất béo để sinh năng lượng cho cơ thể hoạt động, đồng thời giúp bổ trợ cho hệ thần kinh và tiêu hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng trong tế bào, giữ cho làn da sự tươi trẻ và tăng cường sự khỏe mạnh cho hệ thần kinh với hệ tiêu hóa.

Vitamin B3 có liên quan đến hạ cholesterol máu và triglyceride.

Thiếu vitamin B3 sẽ gây nên tình trạng viêm da, viêm lưỡi, hay các biểu hiện ở thần kinh như đau nhức đầu, giảm trí nhớ…

Vitamin B5 (pantothenic acid)

Vitamin B5 còn có tác dụng làm cho tóc óng ả, khỏe da, trong thẩm mỹ ứng dụng nhiều cho những da bị mụn nhờ việc giúp phân giải lượng dầu thừa trên da. Vitamin B5 cũng hỗ trợ làm tăng sức khỏe hệ tim mạch, tăng cường mức độ hemoglobin, giảm căng thẳng stress..

Thiếu hụt vitamin B5 gây biểu hiện mệt mỏi, khó chịu, buồn nôn, mất ngủ, có khả năng giúp cơ thể chống lại các tác nhân nhiễm trùng, sản xuất chất dẫn truyền thần kinh trong não….

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin B5 như: cá hồi, thịt gà, sữa, hạt hướng dương,…

Vitamin B6 (pyridoxine)

Vitamin B6 liên quan đến quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo, hỗ trợ cho hoạt động của hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe của các tế bào máu đỏ, nuôi dưỡng hệ thần kinh. Lâm sàng ứng dụng sử dụng vitamin B6 trong điều trị các bệnh lý thiếu máu thiếu sắt, tình trạng co giật ở trẻ em, nồng độ homocystein trong máu cao…

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin B6: các loại thịt, cá, các loại rau củ như rau cải mâm xôi, ớt chuông đỏ, đậu hà lan, bông cải xanh, chuối, hay các loại hạt…

Vitamin B7 (biotin) hay còn gọi là vitamin H

Vitamin B7 tham gia vào sự sản xuất hormone, góp phần tham gia vào quá trình tiêu hóa protein và carbohydrate, cần thiết cho việc hình thành acid béo và glucose, làm tăng sản xuất kích thích tố.

Biotin được sử dụng nhiều để tăng cường sức sống, sự khỏe mạnh, bóng mượt cho tóc và móng.

Vitamin B7 có chứa nhiều trong gan, súp lơ, cá hồi, cà rốt, bột đậu nành, mầm lúa mì, ngũ cốc hay trứng…

Vitamin B9 (acid folic)

Vitamin B9 là một trong những vitamin quan trọng trong việc sản xuất các tế bào máu đỏ, giúp tế bào thực hiện và duy trì DNA, đặc biệt có vai trò quan trọng trong giai đoạn phân chia và phát triển tế bào ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.

Thiếu vitamin B9 gây bệnh thiếu máu nguyên hồng cầu to.

Thực phẩm giàu vitamin B9 như: rau bó xôi, cải rổ, củ cải, bông cải xanh hoặc các loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó, macca,…

Vitamin B12 (cobalamin)

Vitamin B12 giúp giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, giảm nồng độ homocysteine trong cơ thể, có vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, là yếu tố quan trọng trong sản xuất các tế bào máu, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, mặt khác giúp cơ thể có thể sử dụng acid folic tối ưu hơn.

Thiếu vitamin B12 có thể gây trầm cảm, thiếu máu, mệt mỏi và nếu kéo dài có thể gây tổn thương vĩnh viễn cho não với hệ thần kinh trung ương.

Các thực phẩm có chứa nhiều vitamin B12 như ngao, hàu, trai, gan động vật, các loại cá như cá thu cá ngừ…các loại hải sản, thịt bò…

Tóm lại, vitamin nhóm B là một trong những thành phần quan trọng của cơ thể tham gia vào chuyển hóa, có mặt ở hầu hết các hoạt động sống của cơ thể. Thiếu vitamin B hay thừa vitamin B cũng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó bạn nên có một chế độ ăn khoa học, đầy đủ dinh dưỡng cần thiết với mức định lượng vừa phải để đảm bảo cho sức khỏe.

Từ khóa:

  • vitamin b là gì
  • vitamin b complex
  • viên uống vitamin b
  • vitamin b thuốc
  • thiếu vitamin b
  • vitamin b có tác dụng gì
  • vitamin b1 b6 b12
  • super vitamin b complex
Ngày 05/10 năm 2020 | Dinh duong thai ky | Khỏe | Tag: . .