Vitamin C là gì, có tác dụng gì, có nhiều trong thực phẩm nào?

Vitamin C còn được gọi là axit ascobic, tan trong nước có tác dụng chống oxy hóa, kiểm soát huyết áp, chống viêm và tái tạo collagen. Vitamin C thường an toàn nhưng nếu dùng vitamin c quá liều trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, co thắt dạ dày,...top thực phẩm giàu vitamin C tốt cho cơ thể như: cam, chanh, kiwi, dâu tây, ổi,...được chia sẻ bên dưới. Vitamin...

Có thể bạn quan tâm:

Vitamin C còn được gọi là axit ascobic, tan trong nước có tác dụng chống oxy hóa, kiểm soát huyết áp, chống viêm và tái tạo collagen. Vitamin C thường an toàn nhưng nếu dùng vitamin c quá liều trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, co thắt dạ dày,…top thực phẩm giàu vitamin C tốt cho cơ thể như: cam, chanh, kiwi, dâu tây, ổi,…được chia sẻ bên dưới.

Mục lục

Vitamin C là gì?

Vitamin C còn được gọi là axit ascobic, tan trong nước có nghĩa là cơ thể chúng ta không lưu trữ nó. Vitamin C, đóng vai trò thiết yếu giúp thúc đẩy hệ miễn dịch trong cơ thể giúp bạn được khỏe mạnh hơn, tham gia vào quá trình sinh tổng hợp collagen, góp phần chữa lành vết thương và chống oxy hóa.

vitamin-c

Thường xuyên ăn thực phẩm giàu vitamin C sẽ không dẫn đến bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Tuy nhiên, dùng quá nhiều vitamin C theo đường uống có thể gây ra tác dụng phụ.

Vitamin C có tác dụng gì?

Vitamin C có rất nhiều tác dụng quan trọng đối với người lớn, trẻ em. Dưới đây là những tác dụng phổ biến nhất của Vitamin C đối với cơ thể mời các bạn tham khảo:

Vitamin C giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh

Vitamin C giúp kích thích sản xuất bạch cầu đồng thời bảo vệ bạch cầu tránh khỏi các tổn thương do quá trình oxy hóa giữ chúng hoạt động bình thường. Ngoài ra vitamin C còn giúp tăng sức đề kháng chống lại nguy cơ mắc bệnh cúm, giúp cho vết thương nhanh lành hơn.

Bảo vệ trí nhớ giảm stress

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, bổ sung vitamin C có thể giúp chống lại các tình trạng như mất trí nhớ. Những người có hệ miễn dịch yếu thường hay căng thẳng, vì vitamin C rất nhạy cảm với căng thẳng và nó là chất thường bị thiếu ở những người bị béo phì, nghiện rượu vì vậy bổ sung thêm vitamin sẽ giúp cải thiện tình trạng này rất tốt.

Giảm nguy cơ bị đột quỵ

Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ (The American Journal of Clinical Nutrition) đã đưa ra một nghiên cứu bạn sẽ giảm được 50% nguy cơ mắc đột quỵ nếu có hàm lượng vitamin C trong máu cao. Ngoài ra vitamin C còn giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch chống lại gốc tự do và giảm lượng cholesterol.

Chống lão hóa da

Theo nghiên cứu trên 4025 phụ nữ ở tuổi 40-74 cho thấy những người sử dụng đủ lượng vitamin C hàng ngày thì xuất hiện ít nếp nhăn và làn da cũng căng mịn hơn đó là do khi lượng vitamin trong cơ thể đủ sẽ giúp sản sinh ra collagen.

Thiếu vitamin C có sao không?

Vì cơ thể không thể tự tổng hợp được vitamin C, nên con người rất dễ bị thiếu hụt loại chất này, đặc biệt là người già và người kém ăn.

Thiếu vitamin C, con người dễ rơi vào trạng thái trầm cảm, hệ miễn dịch hoạt động kém. Vì thế, các vết thương sẽ lâu lành và khả năng bị nhiễm trùng cao hơn.

Ngoài ra, thiếu vitamin C sẽ gây ra bệnh scorbut, một loại bệnh nguy hiểm với các triệu chứng như tụ máu dưới màng xương, chảy máu chân răng. Nếu không được điều trị kịp thời, căn bệnh này có thể gây tử vong do chảy máu ồ ạt hoặc thiếu máu cục bộ ở cơ tim.

Liều lượng vitamin C cần bổ sung cho cơ thể

Ở người lớn, chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) của vitamin C là 90 mg đối với nam và 75 mg đối với nữ. Khi một người dùng nhiều hơn giới hạn vitamin C mà cơ thể cần thiết có thể bị rối loạn tiêu hóa nhẹ do lượng vitamin C mà cơ thể không hấp thụ gây kích thích đường tiêu hóa.

vitamin-c

Tác dụng phụ nhẹ phổ biến của quá nhiều vitamin C bao gồm: tiêu chảy, buồn nôn, co thắt dạ dày, khó chịu ở bụng, đầy hơi.

Cơ thể không hấp thụ tất cả các vitamin C mà nó có được từ các chất bổ sung. Nếu một người dùng 30 -180 mg vitamin C mỗi ngày, cơ thể họ sẽ hấp thụ khoảng 70% đến 90% lượng vitamin này.

Nếu một người dùng nhiều hơn 1 gram (g) vitamin C mỗi ngày, cơ thể sẽ hấp thụ ít hơn 50% vitamin, giúp giảm nguy cơ tác dụng phụ tiêu cực. Lượng vitamin C còn lại sẽ được đào thải qua đường nước tiểu.

Bổ sung vitamin C bao nhiêu là quá nhiều?

Vì vitamin C có thể gây ra các triệu chứng khó chịu nếu dùng quá nhiều, Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng đã thiết lập “giới hạn tối đa cơ thể có thể chấp nhận được”. Theo các chuyên gia, giới hạn trên đối với lượng vitamin C ở người từ 19 tuổi trở lên là 2.000 mg ở nam và nữ. Giới hạn vẫn giữ nguyên cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.

Mức vitamin C hàng ngày trên cho trẻ em và trẻ sơ sinh như sau:

Có những trường hợp ngoại lệ cho những giới hạn này, tuy nhiên chỉ áp dụng khi có y lệnh của bác sĩ. Một số người có thể phải dùng một lượng vitamin C lớn hơn nhằm mục đích điều trị y tế.

Bổ sung vitamin C quá liều có sao không?

Ít phổ biến hơn, một số rủi ro sức khỏe có thể xảy ra khi dùng quá nhiều vitamin C bao gồm:

Uống nhiều vitamin C tăng nguy cơ sỏi thận, gai cột sống

Việc bổ sung quá nhiều vitamin C có thể khiến một người bài tiết các hợp chất oxalate và axit uric trong nước tiểu. Những hợp chất này có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận.

Theo Tổ chức viêm khớp, một nghiên cứu cho thấy rằng sự hiện diện của nồng độ vitamin C rất cao trong cơ thể làm tăng khả năng bị gai cột sống. Tuy nhiên, Quỹ cũng trích dẫn một nghiên cứu nghiên cứu cho thấy những người có lượng vitamin C thấp có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, một tình trạng viêm khớp.

Mất cân bằng dinh dưỡng

Lượng vitamin C quá mức có thể làm giảm khả năng xử lý các chất dinh dưỡng khác của cơ thể. Ví dụ, vitamin C có thể làm giảm nồng độ vitamin B-12 và đồng trong cơ thể. Sự hiện diện của vitamin C cũng có thể tăng cường hấp thu sắt trong cơ thể, có thể dẫn đến mức độ quá cao.

Làm giảm hiệu quả của niacin-simvastatin (thuốc điều trị rối loạn mỡ máu)

Bằng chứng cho thấy việc bổ sung vitamin C có thể làm giảm khả năng tăng lượng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) của cơ thể ở những người dùng thuốc kết hợp niacin-simvastatin.

Top những thực phẩm giàu vitamin C tốt cho cơ thể

vitamin-c

Cam, chanh: Là 2 loại quả có nguồn vitamin C dồi dào, ví dụ như 100 gram cam sẽ chứa 53 mg vitamin C, một quả cam trung bình cung cấp 70mg vitamin C còn chanh chứa 77mg vitamin C/100 gram.

Dâu tây: Cứ 100 gram dâu tây chứa 59 mg vitamin C, một nửa cốc dâu tây cung cấp 89 mg.

Đu đủ: Chứa 62 mg vitamin C mỗi 100 gram, một cốc đu đủ cung cấp 87 mg, có thể giúp cải thiện trí nhớ, giảm viêm và giảm 40% stress oxy hóa.

Bông cải xanh: Chứa 89 mg vitamin C cho 100 gram, bông cải xanh giàu vitamin C giúp giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, giảm stress oxy hóa, tăng khả năng miễn dịch.

Mùi tây: Cứ 100 gram mùi tây chứa 133 mg vitamin C việc ăn mùi tây hàng ngày sẽ giúp bạn tăng hấp thu lượng sắt vào cơ thể.

Ớt vàng ngọt: Là loại ớt chứa hàm lượng vitamin C cao với 183 mg / 100 gram, bằng cách ăn ớt ngọt sẽ giúp bạn chống lại sự tiến triển đục thủy tinh thể.

Bổ sung vitamin C thời điểm nào tốt nhất?

Thời điểm tốt để bổ sung vitamin C trong ngày: Để bổ sung vitamin C thời điểm tốt nhất là buổi sáng hoặc buổi trưa sau khi ăn no vì nếu uống lúc đói sẽ bị xót ruột hoặc đau dạ dày. Còn nếu uống buổi tối sẽ khiến bạn khó ngủ.

Cách tốt nhất để tăng lượng vitamin C của bạn là ăn nhiều trái cây và rau quả tươi, đồng thời có thể thêm vào bữa sáng của mình một số loại ngũ cốc được làm giàu với vitamin C.

Tóm lại, vitamin C có tác dụng phụ có hại nếu một người dùng quá nhiều bằng đường uống. Thông thường, một người sẽ không gặp phải tác dụng phụ nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin C. Nếu nghi ngờ rằng lượng vitamin C gây ra tác dụng phụ, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Từ khóa:

Ngày 13/03 năm 2020 | Khỏe | Thuốc | Tag: . . .