Vitamin E là gì, có tác dụng gì, có nhiều trong thực phẩm nào?

Vitamin E là một loại vitamin có màu vàng nhạt tan trong dầu hoặc chất béo. Vitamin E có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta như: làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư,... Vitamin E thiên nhiên có nhiều trong các dầu thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau có lá màu xanh đậm, trứng,... mà bạn nên bổ sung trong những bữa ăn hàng ngày. Vitamin E là gì? Vitamin E là một...

Có thể bạn quan tâm:

Vitamin E là một loại vitamin có màu vàng nhạt tan trong dầu hoặc chất béo. Vitamin E có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta như: làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư,… Vitamin E thiên nhiên có nhiều trong các dầu thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau có lá màu xanh đậm, trứng,… mà bạn nên bổ sung trong những bữa ăn hàng ngày.

Mục lục

Vitamin E là gì?

Vitamin E là một loại vitamin có màu vàng nhạt tan trong dầu, có thể hòa tan trong chất béo hoặc cồn và không hòa tan trong nước. Vitamin E có khả năng chịu nhiệt và acid khá cao nên không bị phá hủy khi nấu nướng nhưng lại bị phân hủy bởi tia tử ngoại hoặc oxygen.

vitamin-e

Vitamin E có hai nhóm chính là Tocopherol và Tocotrienol, trong đó nhóm Tocopherol có vai trò quan trọng hơn. Alpha tocopherol là chất có hoạt tính mạnh nhất trong các loại Vitamin E thường được tìm thấy trong các thực phẩm tự nhiên.

Cơ thể hấp thu được cả Vitamin E có trong thực phẩm tự nhiên và Vitamin E tổng hợp nhưng Vitamin E tự nhiên có hoạt tính sinh học mạnh và có nhiều tác dụng tốt hơn.

Vitamin E thiên nhiên: có nhiều trong các dầu thực vật như dầu mầm lúa mì, dầu hướng dương, dầu hạt bông, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt có vỏ trứng, quả ô live, các loại rau có lá màu xanh đậm, trứng,…

Vitamin E tổng hợp: có nhiều dạng chế phẩm trên thị trường như:

Vitamin E có tác dụng gì?

Vitamin E có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta, nhất là đối với các chị em phụ nữ. Có thể kể một số tác dụng điển hình của vitamin E như:

Vitamin E có tác dụng làm đẹp da

Việc bổ sung vitamin E có thể làm giảm lão hóa tế bào và giảm nguy cơ các vấn đề về da.

Phòng ngừa ung thư

Vitamin E là một chất chống oxy hóa rất hữu hiệu nên nó có thể tiêu diệt hoặc vô hiệu hóa các gốc tự do, liên quan đến việc phòng ngừa ung thư.

Ngăn ngừa nguy cơ tim mạch

Những cuộc nghiên cứu sơ khởi cho thấy, vitamin E có khả năng ngăn ngừa các chứng bệnh tim mạch, kể cả nhồi máu cơ tim hay tai biến mạch máu não, bởi nó làm giảm bớt sự kết tụ của cholesterol xấu ở trong mạch máu.

Tăng khả năng miễn dịch

Nhiều nghiên cứu cho thấy vitamin E có thể làm tăng khả năng miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn.

Giảm nguy cơ bệnh cườm mắt (cataract)

Vitamin E còn làm giảm nguy cơ bệnh cườm mắt nhờ khả năng chống oxy hóa.

Chính vì vitamin E có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe nên việc bổ sung những thực phẩm giàu vitamin E là vô cùng cần thiết.

Thiếu hoặc thừa vitamin E có sao không?

Khi thiếu Vitamin E sẽ có các biểu hiện về thần kinh và cơ như giảm phản xạ, dáng đi bất thường, liệt cơ mắt, bệnh võng mạc mắc nhiễm sắc tố, thoái hóa sợi trục thần kinh.

Khi thừa vitamin E có thể gây rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, đi phân lỏng, viêm ruột hoại tử,…

Như vậy, việc thiếu hoặc thừa vitamin đều sẽ gây ra những rối loạn trên cơ thể, do đó bạn đọc cần lưu ý về liều lượng bổ sung mỗi ngày.

Lưu ý: Trong một số trường hợp cần bổ sung vitamin E dưới dạng thuốc uống thì cần phải tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ để tránh dùng quá liều. Dưới đây là bảng nhu cầu vitamin E theo từng độ tuổi để các bạn tiện theo dõi mà bổ sung lượng vitamin E một lượng phù hợp khi cần thiết.

Nhu cầu vitamin E theo độ tuổi

Nhu cầu sử dụng vitamin E mỗi ngày của cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và số lượng chất béo bão hòa mà cơ thể tiêu thụ. Cụ thể:

Giai đoạn Hàm lượng vitamin E cần cho 1 ngày
Trẻ dưới 1 tuổi 3 mg
Trẻ từ 1 – 3 tuổi 5 – 7 mg
Trẻ 4 – 9 tuổi 7 mg
Trẻ 10 – 12 tuổi 11 mg
Trên 12 tuổi 12 – 15 mg
Trên 14 tuổi và phụ nữ có thai 15 mg
Phụ nữ cho con bú 19 mg

Vitamin E có nhiều trong thực phẩm nào?

vitamin-e

Có rất nhiều thực phẩm chứa vitamin E nhưng quan trọng là bạn cần lựa chọn những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin E dồi dào. Dưới đây là những gợi ý cho bạn:

Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những thực phẩm cung cấp nguồn vitamin E tốt nhất. Trong 100g hạnh nhân có đến 26.22mg vitamin E. Bạn có thể hấp thu hàm lượng vitamin E này bằng cách uống sữa hạnh nhân và dùng dầu hạnh nhân. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn ăn quả hạnh nhân tươi chưa qua chế biến.

Dầu thực vật

Các loại dầu thực vật như đậu lạc, dầu ô liu, dầu ngô là những thực phẩm có nhiều vitamin E. Trong đó:

Loại dầu thực vật Hàm lượng vitamin E trong 100g
Dầu cám gạo 32.3 mg
Dầu cọ 15.94 mg
Dầu lạc (dầu đậu phộng) 15.69 mg
Dầu ô liu 14.35 mg
Dầu ngô 14.3 mg
Dầu đậu tương (dầu đậu nành) 9.21 mg

Xoài chín là loại trái cây rất giàu vitamin E

Xoài chín là loại trái cây vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bên cạnh đó, xoài chín còn có chứa một lượng vitamin E dồi dào, trong 100g xoài chín sẽ có chứa 1.12mg hàm lượng vitamin E.

Ngoài ra, xoài còn cung cấp một hàm lượng lớn vitamin C và A nên rất tốt cho da, ngăn ngừa lão hóa, giúp da mịn màng và căng tràn sức sống.

Quả bơ vỏ xanh

Để bổ sung vitamin E từ quả bơ thì bạn nên chọn loại bơ vỏ xanh vì loại bơ vỏ tím hầu như không chứa vitamin E. Trong 100g bơ vỏ xanh sẽ có 2.66mg hàm lượng vitamin E.

Đu đủ chín

Đu đủ chín là loại thực phẩm giàu vitamin E và C. Hàm lượng vitamin E được tìm thấy trong 100g đu đủ là 0.73mg. Như vậy nếu mỗi ngày ăn khoảng nửa trái đu đủ chín thì bạn có thể cung cấp một lượng vitamin E vừa đủ cho cơ thể.

Như vậy, nếu đang thắc mắc vitamin E có trong những thực phẩm nào? thì bạn có thể lựa chọn ngay những thực phẩm vừa kể trên. Bởi chúng không chỉ chứa nhiều vitamin E mà còn rất bổ dưỡng và cần thiết cho cơ thể.

Những ai không nên uống vitamin E?

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng sử dụng vitamin E bằng đường uống có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt hay tăng nguy cơ tử vong ở những người có tiền sử bệnh tim nặng như: đau tim hoặc đột quỵ. Do đó, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng vitamin E nếu bạn có:

Ngoài ra, việc bổ sung vitamin E có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do đó nếu có kế hoạch phẫu thuật, bạn hãy ngừng dùng vitamin E trước hai tuần. Ngoài ra, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc sử dụng vitamin E nếu bạn sắp có hoặc vừa mới trải qua thủ thuật mở các động mạch bị chặn và nong mạch vành ở tim.

Tóm lại, vitamin E rất cần thiết cho cơ thể chúng ta, đặc biệt là đối với làn da. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung vitamin E bằng cách thêm vào thực đơn của mình những thực phẩm giàu vitamin E mà bài viết vừa chia sẻ nhé!

Từ khóa:

Ngày 16/03 năm 2020 | Khỏe | Thuốc | Tag: . . . .