Vitamin K là gì, có tác dụng gì, có nhiều trong thực phẩm nào?

Vitamin K là một dưỡng chất quan trọng của hệ enzym gan trong việc tổng hợp ra các yếu tố giúp đông máu, hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu,... Vitamin K có nhiều trong những thực phẩm như: bông cải xanh, rau bina, cần tây, măng tây, rau quế tây, dầu oliu, trứng, trái cây sấy khô,...chi tiết về công dụng của vitamin k và những thông tin liên...

Có thể bạn quan tâm:

Vitamin K là một dưỡng chất quan trọng của hệ enzym gan trong việc tổng hợp ra các yếu tố giúp đông máu, hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu,… Vitamin K có nhiều trong những thực phẩm như: bông cải xanh, rau bina, cần tây, măng tây, rau quế tây, dầu oliu, trứng, trái cây sấy khô,…chi tiết về công dụng của vitamin k và những thông tin liên quan được chia sẻ bên dưới.

Mục lục

Vitamin K là gì?

Vitamin K có tên chung cho một nhóm các hợp chất có cấu trúc hóa học thông thường là 2-methyl-1,4-naphtoquinone, là một thành phần quan trọng của hệ enzym gan tổng hợp ra các yếu tố đông máu như prothrombin (yếu tố II), các yếu tố VII, IX, X, là một nhóm các vitamin hòa tan trong chất béo, giống nhau về cấu trúc và có vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh sự đông đặc của máu, cần thiết cho sự hỗ trợ đông máu.

vitamin-k

Vitamin K còn hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu. Nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K, máu sẽ không thể đông được, đưa đến xuất huyết và điều này có thể dẫn đến tử vong.

Vitamin K thường có trong thực phẩm như: bông cải xanh, rau bina, cần tây, măng tây, dưa chuột, rau quế tây, dầu oliu, ngò tây, đinh hương, trứng, trái cây sấy khô…

Vitamin K có mấy loại?

Vitamin K là một tên gọi chung của một nhóm các loại vitamin K, trong đó chủ yếu là vitamin K1, K2 và K3.

– Vitamin K1: còn gọi là phytomenadion có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, cà chua, bắp cải, rau má…

– Vitamin K2: còn gọi là menaquinon được tạo ra bởi các loại vi khuẩn có ích sống trong ruột con người. Ngoài ra, vitamin K2 còn có trong các loại thịt, pho mát, trứng.

– Vitamin K3: còn được gọi menadion, là loại tổng hợp bằng phản ứng hóa học và thường được dùng làm thuốc. Vitamin K3 là vitamin có độc tính.

Vitamin K có tác dụng gì?

Vitamin K thường được dùng trong một số trường hợp sau đây:

Nhu cầu vitamin K theo độ tuổi

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, nhu cầu vitamin K của cơ thể ở thanh thiếu niên dưới 18 tuổi là 75 microgram/ ngày, trên 19 tuổi cần 120 microgram/ngày. Nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K tùy theo bệnh lý mà bác sĩ sẽ chỉ định tiêm bổ sung vitamin K theo chỉ định tham khảo sau:

Liều dùng:

Liều thông thường để bổ sung vitamin K cho trẻ em:

Liều thông thường dự phòng thiếu vitamin K gây xuất huyết ở trẻ sơ sinh: tiêm bắp 0,5-1 mg. Bên cạnh đó, bạn có thể cho trẻ uống liều đầu 2 mg và liều thứ hai 2 mg sau 4-7 ngày.

Top thực phẩm giàu vitamin K tốt cho cơ thể

vitamin-k

Cơ thể con người có thể tự hấp thu vitamin K dễ dàng từ thực phẩm cung cấp thông qua các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên cần lưu ý rằng vitamin này tan tốt trong dầu nên nó chỉ hấp thu vào cơ thể tốt nhất khi tiêu thụ cùng chất béo. Top những thực phẩm giàu vitamin K tốt cho cơ thể gồm:

Cải bó xôi, cải xoăn, bắp cải, rau húng quế

Cho dù ăn sống, luộc hoặc nấu chín thì rau bina (cải bó xôi) luôn là một siêu thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin K.

Cải xoăn cũng là một loại rau xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt nó rất giàu vitamin K.

Nếu không thích ăn cải bó xôi, cải xoăn thì bắp cải là một lựa chọn thích hợp để bổ sung vitamin K. Mặc dù bắp cải không chứa nhiều vitamin K như cải xoăn khi hàm lượng chỉ bằng một nửa song một nửa chiếc bắp cải cũng giúp cung cấp đủ lượng vitamin K cần thiết trong ngày.

Đặc biệt, chỉ với 1 muỗng cà phê bột quế khô mỗi ngày có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin K của bạn.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau được nhiều người yêu thích, có nhiều công dụng với sức khỏe, phòng chống ung thư, chống lão hóa và các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, bông cải xanh còn là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K.

Vitamin K có trong chuối

Chuối dinh dưỡng cao, nhiệt lượng thấp và còn chứa phốt pho, “loại muối trí tuệ”, và chứa nhiều protein, đường, kali, vitamin A và C, đồng thời cellulose cũng nhiều, là thức ăn có dinh dưỡng tương đối tốt.

Măng tây

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn một vài thân cây măng tây có thể làm tăng lượng đáng kể các vitamin, đặc biệt là vitamin K.

Ớt bột rất giàu vitamin K

Nhiều người cho rằng ăn ớt bột rất nóng, nhưng đây cũng là gia vị chứa nhiều vitamin K, đồng thời giúp kích thích vị giác con người. Ngoài ra, các loại gia vị khác như ớt cayenne (ớt đỏ), bột cà ri và bột ớt đều được cho là nguồn cung cấp vitamin K tốt.

Tóm lại, vitamin K là một trong những dưỡng chất đặc biệt quan trọng trong sự phát triển của cơ thể đặc biệt trong cải thiện hệ cơ xương và quá trình đông máu. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung vitamin K bằng cách thêm vào thực đơn của mình những thực phẩm giàu vitamin K mà bài viết vừa chia sẻ nhé!

Từ khóa:

Ngày 16/03 năm 2020 | Dinh duong thai ky | Khỏe | Tag: . . . . . .